Veggie Spring Rolls

 

खूप दिवसांनी आपण पून्हा भेटत आहोत..... कोरोनाच्या परिस्थितिमधून विस्कटलेले जनजीवन पूर्ववत होत असताना, आता आमची ७.३५ ची फास्ट लोकल सुरू झाली.

आपल्या रोजच्या धावपळीतून थोडी उसंत घेवून परत जोमान आपला रूचिपर्णा ब्लॉग आपल्या लाडक्या खव्वयांपर्यंत पोहचवण्याचा अट्टहास तुमच्या खास आग्रहास्तव......

सुरुवात करूया तर.....

व्हेजिटेबल स्प्रींग रोल

साहित्य : 

२० स्प्रिंग रोल शीट्स, १/२ पातळ लांबट चीरलेला कोबी (जुलीयन), १/२ कप गाजराचे पातळ काप, १/४ कप पातीकांद्याचे पातळ काप, १/२ कप फरसबी पातळ तिरके काप, १ मध्यम सिमला मिरची पातळ उभे काप, १/२ कप शिजलेल्या नुडल्स, २ टीस्पून लसूण बारीक चिरून, १ टीस्पून आले बारीक चिरून, २ हिरवी मिरची बारीक चिरून, २ टीस्पून सोया सॉस, १ टेस्पून तेल, चिमूटभर अजिनोमोटो, १/४ टीस्पून मिरपूड, २ कप तेल स्प्रिंगरोल तळण्यासाठी, चवीपुरते मीठ

कृती:

१) कढईत १ टेस्पून तेल गरम करावे. त्यात आलं लसूण, हिरवी मिरची परतावे. 

२) फरसबी, पाती कांदा, गाजर, आणि सिमला मिरची घालून मोठ्या आचेवर परतावे. 

३) सोय सॉस घालावा आणि मिक्स करावे.

४) नंतर मीठ, मिरपूड आणि कोबी घालून परतवून घ्यावे. ५) गॅस बंद करून नूडल्स घालून मिक्स करावे. 

६) सारण एका बोलमध्ये काढून ठेवावे.

७) एक स्प्रिंगरोल शीट घेउन त्याच्या एका कडेला १ चमचा सारण ठेवावे. २ वेळा रोल करून डावी आणि उजवी बाजू आत फोल्ड करावी.

८) रोल करून त्याच्या कडा (मैदा+पाणी पेस्ट करावी) पेस्टने चिकटवून टाकावे.

९) अशाप्रकारे सर्व स्प्रिंग रोल बनवावे. तेल गरम करून मध्यम आचेवर रोल तळावेत.

१०) स्प्रिंग रोल्स गरमच चिली सॉस बरोबर सर्व्ह करावे.