Rasmalai
रसमलाई मोदक
साहित्य :
अर्धा लिटर दूध, 1/3 कप मिल्क पावडर, 3 चमचे साखर, 1 चमचा व्हिनेगर, 2 रसगुल्ले, थोड्या गुलाब पाकळ्या, 1 चमचा पिस्त्याचे काप, 1 चमचा विलायची पावडर, 2 चमचे केशर दूध, तीन ते चार थेंब केशर कलर
कृती:
1. दूध उकळायला ठेवा व त्यात व्हिनेगर टाकून त्याचे पनीर करून गाळून घ्यावे.
2. पनीरचं सगळं पाणी काढून, एका पॅन मध्ये पनीर, मिल्क पावडर व साखर एकत्र करून शिजवून घ्यावे.
3. मिश्रण थोडं घट्ट झाले की त्यात केशर, थोडा केशर कलर, थोड दूध घालावे. थोड्या वेळ परतून गॅस बंद करावा.
4. तयार मिश्रणात 2 रसगुल्ले तुकडे करून (हवे असल्यास, मी वापरले आहेत./optional) गुलाब पाकळ्या व पिस्ता काप घालावे.
5. मिश्रण छान मळून घ्यावे. मोदकाच्या साच्यात घालून त्याचे मोदक करून घ्यावे.
6. बाप्पासाठी छान घरच्या घरी रसमलाई मोदक प्रसाद तयार.
No comments:
Post a Comment