रूचीपर्णा रेसिपी
साहित्य :
गव्हाचे पीठ तीन वाट्या, गुळ 300 ग्रॅम, मसाल्यासाठी किसलेले खोबरे, खसखस, वेलची पूड चवीनुसार मीठ
कृती :
• गुळाचा पाक करण्यासाठी साधारण एक पेला पाणी घालून पाक करावा .पाक चिकट हवा एक तारी पाक असतो त्यापेक्षा थोडा दाट. जास्त घट्ट नको.
• खोबरे बारीक किसून घ्यावे. खसखस हलकीशी भाजून घ्यावी, वेलची मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्यावी. सर्व मसाला बाऊल मध्ये एकत्र करून घ्यावा.
• चपातीच्या पिठासारखे कणिक मीठ घालून चांगले मळावे.
• फोटो मध्ये दाखविल्या प्रमाणे चोंगे पाटावर एक एक पोळी लाटून ती पोळी दोन्ही बाजूंनी भाजून घ्यावी.
• आता गरम गरम एकेक चोंगा एका प्लेट मध्ये घेऊन त्यावर गुळाचा पाक टाकून खसखस आणि खोबऱ्याचा कीस टाकून वरतून थोडी वेलची पावडर घालून सर्व मसाला घालून घ्यावे. (प्रत्येवेळी एकेक चोंगे भाजून ही कृती करावी.)
• आवडत असल्यास तुप गरम करून वरून तुपाची धार सोडावी.
• पाक गरम असतानाच सर्व चोंगे तयार करून थोडा वेळ पाकात मुरायला ठेवावे.
• गरमागरम रसरशीत मुरलेले चोंगे खायला तयार.
